Produktinformation Zusammengesetzter Emulgator Ionische Ergänzung
Basierend auf den Eigenschaften hydrophiler Gruppen in Wasser können Emulgatoren in ionische und nichtionische Typen eingeteilt werden, von denen Phospholipide die einzigen amphoteren Emulgatoren sind, die für die Verwendung erkannt und lizenziert werden.
Im Allgemeinen haben nichtionische Emulgatoren eine stärkere Emulgierung und sind eine gute Klasse von Emulgatoren in der Produktionspraxis.
Ionische Emulgatoren haben ihre einzigartigen Vorteile. Das Mischen von ionischen und nichtionischen Emulgatoren ist besser als nur nichtionische Emulgatoren, und die emulgierende Aktivität und Oberflächenaktivität wird für lange Zeit stabilisiert.
Komplementäre hydrophile Gruppenkonformation
Die Komplementärkonformation der hydrophilen Gruppe bezieht sich auf die Übereinstimmung von Emulgatoren mit unterschiedlicher hydrophiler Gruppenkonformation bei der Gestaltung von Verbindungsemulgatorformulierungen, um komplementäre Vorteile zu erzielen.
Beispielsweise ist die hydrophile Gruppe von Monoglycerid linear, während die hydrophile Gruppe von Saccharoseester zyklisch ist und die Mischung dieser beiden Emulgatoren bessere Ergebnisse erzielen kann.
Die Zusammensetzung von Emulgatoren wird häufig in Lebensmitteln verwendet, insbesondere in Getreide, Ölnahrungsmitteln, zubereitete Milch (oder pflanzliche Proteingetränke) und Eis. Die wichtigste Zusammensetzungstechnologie bei der Emulgatorverbindung ist die Übereinstimmung des HLB -Werts, unabhängig davon, ob es sich um eine einzige Übereinstimmung zwischen komplementären hydrophilen Gruppenkonformationen (z. Die Essenz besteht darin, die verschiedenen lipophilen und hydrophilen Eigenschaften der Emulgatoren zu nutzen.
Die Zusammensetzung von Emulgatoren mit anderen Lebensmittelzusatzstoffen ist die am häufigsten verwendete Art der Emulgatorverbindung; Die meisten Arten von essbarer Zahnfleisch sind sowohl Verdickungsmittel als auch ionische Polymeremulgatoren, daher ist die Zusammensetzung von Emulgatoren und Verdickungsmitteln die am häufigsten verwendeten, wie Brotverbesserer, Eisemulationsstabilisatoren und so weiter.
Firmeninformation
Unser Unternehmen ist hauptsächlich mit der Produktion von beteiligt
（1） Instant -Nudel -Gewürzbeutel
Bei der Herstellung von Gewürzen für Instant -Nudeln ist es als erstes, die Gewürzformel gemäß den lebenden Gewohnheiten der Verbraucherbevölkerung zu bestimmen und die verschiedenen Roh- und Hilfsmaterialien entsprechend den Formelanforderungen genau abzuwägen. Dann in einer bestimmten Reihenfolge mischen; Mischung, kleine Chargen von Roh- und Hilfsmaterialien können vormischt und dann mit anderen Rohstoffen gemischt werden, um sicherzustellen Die Materialien sollten nach dem Hinzufügen vollständig gemischt werden, um Klumpen und andere Phänomene zu verhindern.
（2） Verschiedene Additive für Nudeln und Kuchen
Synthetische oder natürliche Substanzen, die zu Lebensmitteln hinzugefügt wurden, um die Qualität und Farbe, das Aroma und den Geschmack der Lebensmittelqualität und -farb sowie die Bedürfnisse von Konservierung, Frische und Verarbeitungstechniken zu verbessern. “ Dies ist die Definition eines Lebensmittelzusatzes. Durch die Überprüfung dieses Standards können wir erfahren, dass jeder Lebensmittelzusatz seine Funktion und Mission hat, z. B. das Hinzufügen von schöneren Farben zu Lebensmitteln oder ein starkes Aroma zu Lebensmitteln oder die Verbesserung des Geschmacks von Nahrung oder die Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln.
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