Sofortnudeln Produktionslinienbraten und Vorsichtsmaßnahmen
Das Braten ist ein sehr wichtiger Bestandteil der Instant -Nudelproduktionslinie, wodurch die Stärke nicht nur vollständig geschlagen und dehydriert wird, sondern auch die Form repariert. Beim Friedrigenbrett müssen die Übertragungsgeschwindigkeit des Frittierkastens und die Fronttemperatur, die mittlere und die Rücktemperatur des Fritteuse beachtet werden, um den Frittierbrett-Effekt zu gewährleisten. Im Folgenden wird der Frontbrandprozess der Instant-Nudelproduktionslinie und der Vorsichtsmaßnahmen im Detail eingebracht.
1. Die Rolle des Frittierens
(1) Machen Sie die Stärke vollständig einfügen.
(2) Dehydrat.
(3) Fix die Form.
2. Frittiervorgang
In der Instant-Nudelproduktionslinie wird der Frittie-Operation realisiert, indem die Übertragungsgeschwindigkeit des Frontbrandes und der Front-, Mittel- und Rückentemperaturen des Frittie-Brandes gesteuert wird. Unter ihnen steuert die Getriebegeschwindigkeit des Frittierkasten die Frittierzeit, während die Vorder-, Mittel- und Rücktemperaturen durch Einstellen des Ölflusses realisiert werden.
3. Faktoren, die die Wirkung von Frittierbraten beeinflussen
(1) Frittiertemperatur: Wenn die Öltemperatur zu niedrig ist, wird der Teig nicht gebraten; Wenn die Temperatur zu hoch ist, wird der Teig gebraten. Das Braten ist in drei Stufen unterteilt: In der Niedertemperaturzone, der Nudelblockwärmeabsorption, steigt die Temperatur, der Beginn der Dehydration; In die Zone mit mittlerer Temperatur begann der Nudelblock eine große Anzahl von Dehydration, Öldurchdringung in die Nudeln; Die Hochtemperaturzone des Nudelblocks des Wassergehalts hat sich im Grunde genommen stabilisiert, und die Temperatur ist nicht mehr abgewässert. Dies verbessert den Grad der Festung von Stärke und denatiert das Protein in der Tiefe.
(2) Frittierzeit: Die Frittierzeit ist auch ein wichtiger Faktor, der die Auswirkung des Brillens beeinflusst. Es interagiert mit der Öltemperatur. Der Feuchtigkeitsgehalt im Teig zur Bestimmung der Öltemperatur ist niedrig, die Frittierzeit ist lang. Die Öltemperatur ist hoch, die Frittierzeit ist kurz. Die Frittierzeit ist zu kurz, Dehydration ist nicht vollständig, nicht einfach zu lagern. Die Zeit ist zu lang, blasiisch, braten, die Qualität des Kuchens beeinflusst, aber auch die Kosten erhöhen.
(3) Ölspiegel: Der Ölstand ist zu niedrig, die langsame Dehydration des Teigs, möglicherweise nicht frittiert, Ölverbrauch; Der Ölstand ist hoch, erhöht den Kreislauf, leicht zu Ranzigkeit. Der Ölstand ist nicht stabil, der Grad der Nudelpaste, der Produktölgehalt wirken sich aus.
. Eine gute Qualität des Fettes spart nicht nur Öl, sondern auch die Qualität des gebratenen Gebäcks ist sehr gut. Verwenden Sie im Allgemeinen Palmöl mit einem Schmelzpunkt von 26-30 ℃.
(5) Ölkonsum und die Art des Gebäcks: Der Ölverbrauch und die Art des Gebäcks haben ebenfalls einen Einfluss auf die Auswirkung von Frontbraten. Wenn das Gebäck zu dick oder zu dünn ist oder das Verhältnis von Mehl und Wasser nicht geeignet ist, wirkt sich dies auf die Brateneffekte aus. Gleichzeitig wirkt sich der Ölverbrauch zu hoch oder zu niedrig, sondern auch auf den Frittiereffekt.
Firmeninformation
Unser Unternehmen ist hauptsächlich mit der Produktion von beteiligt
（1） Instant Nudelverpackungsausrüstungen
Instant -Nudelverpackungsgeräte basieren auf den Eigenschaften des Blocks von Instant -Nudeln, der Verpackung von Instant -Nudeln, einer Verpackungsmaschine. Die Verpackungsmaschine gehört zur Kategorie Kissenverpackungsmaschine, sie eignet sich für Block-, normale, feste oder Tablettklassenobjekte wie Verpackungen.
（4） Instant -Nudel -Gewürzbeutel
Bei der Herstellung von Gewürzen für Instant -Nudeln ist es als erstes die Gewürzformel gemäß den lebenden Gewohnheiten der Verbraucherbevölkerung zu bestimmen und die verschiedenen Roh- und Hilfsmaterialien entsprechend den Formelanforderungen genau abzuwägen.
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