Fenchelsamen ist eine häufige Gewürz und eine chinesische Kräutermedizin. Seine Samen sind oval und haben einen speziellen Duft, der häufig zum Kochen Geschmack verleiht. Fenchel hat einen gewissen medizinischen Wert in der traditionellen chinesischen Medizin und kann zur Behandlung von Symptomen wie Verdauungsstörungen, Magenschmerzen und Durchfall verwendet werden. Beim Kochen wird Fenchel häufig in Eintöpfen, Suppen, gebratenen Gerichten und anderen Gerichten verwendet, wodurch Gerichte einzigartiger Geschmack und Geschmack verleiht.