Marke: Instant-Nudeln
Arten Von: Verdickungsmittel
Produktinformation Produkteigenschaften
Natriumpolyacrylat ist eine hohe molekulare Verbindung mit hydrophiler Gruppe, weißem Pulver, geruchlos und geschmacklos. Langsam gelöst in Wasser, um eine extrem viskose transparente Lösung zu bilden, 0,5% Lösungsviskosität von etwa 1000 cp, ihre Viskosität ist nicht wie CMC und Natriumalginat als Wasserabsorption und -ausdehnung, sondern aufgrund des ionischen Phänomens des Moleküls vieler anionischer Gruppen so Das molekulare Kettenwachstum, die scheinbare Viskosität nimmt zu und die Bildung einer hochviskosen Lösung. Die Viskosität beträgt etwa 15-20-fache von Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) und Natriumalginat, mit gutem Alkali-Widerstand, einer geringen Viskositätsveränderung der langen Zeitspeicherung und nicht leicht zu beschädigen.
Geltungsbereich
(1) Verbesserung der Proteinadhäsion im Rohmehl
(2) Kombinieren Sie Stärkepartikel miteinander, lassen Sie seine Partikel dispergiert und dringen in die Netzwerkstruktur von Protein ein.
(3) Bildung einer feinen, glatten Textur des Teigs.
(4) Die Bildung einer stabilen Gelatine verhindert, dass wasserlösliche Stärke austritt.
(5) verhindert das Austrocknen, indem Wasser aufgrund einer starken Flüssigkeitszufuhr gleichmäßig im Teig aufbewahrt wird.
(6) verbessert die Duktilität des Teigs.
(7) Stabilisiert die Dispersion von Öl- und Fettkomponenten in Rohstoffen in den Teig.
Verwendungsmethode und Vorsichtsmaßnahmen
Auflösungsmethode: Natrium-Polyacrylatpulver langsam und gleichmäßig in Raumtemperatur Wasser (vorzugsweise weich Anstatt das Wasser in das Pulver zu gießen, erzeugt es ansonsten durchsetzende gelatinöse Massen, die schwer aufzulösen ist), halten Sie sich warm und rühren Sie, bis es sich in eine gleichmäßige Lösung auflöst, deren Konzentration im Allgemeinen etwa 0,1 bis 0,2%und im Allgemeinen beträgt und etwa 0,1-0,2%und beträgt und in der Regel etwa 0,1 bis 0,2%und in der Regel beträgt und in der Regel etwa 0,1 bis 0,2%beträgt, und sich Die Auflösungszeit beträgt etwa 0,5 Stunden. Die Lösungskonzentration beträgt im Allgemeinen etwa 0,1-0,2%, die Auflösungszeit beträgt etwa 0,5 Stunden.
Firmeninformation
Unser Unternehmen ist hauptsächlich mit der Produktion von beteiligt
（1） Instant -Nudel -Gewürzbeutel
Bei der Herstellung von Gewürzen für Instant -Nudeln ist es als erstes, die Gewürzformel gemäß den lebenden Gewohnheiten der Verbraucherbevölkerung zu bestimmen und die verschiedenen Roh- und Hilfsmaterialien entsprechend den Formelanforderungen genau abzuwägen. Dann in einer bestimmten Reihenfolge mischen; Mischung, kleine Chargen von Roh- und Hilfsmaterialien können vormischt werden und dann mit anderen Rohstoffen gemischt werden, um sicherzustellen Die Materialien sollten nach dem Hinzufügen vollständig gemischt werden, um Klumpen und andere Phänomene zu verhindern.
（2） Verschiedene Additive für Nudeln und Kuchen
Synthetische oder natürliche Substanzen, die zu Lebensmitteln hinzugefügt wurden, um die Qualität und Farbe, das Aroma und den Geschmack der Lebensmittelqualität und -farb sowie die Bedürfnisse von Konservierung, Frische und Verarbeitungstechniken zu verbessern. “ Dies ist die Definition eines Lebensmittelzusatzes. Durch die Überprüfung dieses Standards können wir erfahren, dass jeder Lebensmittelzusatz seine Funktion und Mission hat, z. B. das Hinzufügen von schöneren Farben zu Lebensmitteln oder ein starkes Aroma zu Lebensmitteln oder die Verbesserung des Geschmacks von Nahrung oder die Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln.
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