Sofortige Nudeln in der Klassifizierung sind auch keine einheitlichen Bestimmungen, die sowohl eine Vielzahl von Literatur anerkannt wurden, vier Arten von Teilung.
1. Nach dem Trocknungsprozess von Instantnudeln
In gebratene Instant -Nudelnproduktionslinie unterteilt, heiße Lufttrocknungsnudeln und gekochte Sofortnudeln.
(1) frittierte Instantnudeln
Die Trocknungsgeschwindigkeit ist schnell (etwa 70er Jahre zum Abschluss des Trocknungsgeschwindigkeit), der Einklagegrad ist hoch (die Stärkeeinfassungsrate erreicht mehr als 85%), die Nudeln sind aufgrund der schnellen Verdunstung und Dehydration in kurzer Zeit porös, so dass das Produkt somit das Produkt ist hat eine gute Rehydration und kann nach 3 Minuten Abwasserinfiltration gegessen werden, was bequem ist, und es hat ein angenehmes frittiertes Aroma. Das Produkt ist jedoch kostspielig, da es 20% -24% Öl enthält. Außerdem trotz der Verwendung von Palmöl, der einen hohen gesättigten Fettsäurehalt aufweist. Nach einer Lagerung erzeugt es jedoch immer noch oxidatives Ranzigkeitsphänomen, was zu fettigem Geschmack führt, so dass die Textur und der Geschmack des Produkts erheblich abnahmen, sodass die Speicherperiode von gebratenen Instantnudeln kürzer ist. (2) Heißlufttrocknungsnudeln
Es ist die Dehydration und Trocknung der gedämpften und geschlagenen nassen Nudeln bei 70-90 Temperatur. Da kein Öl verwendet wird, sind die Kosten niedrig, es ist nicht einfach, oxidiert und ranzig zu sein, und die Lagerzeit ist lang. Aufgrund der niedrigen Trocknungstemperatur ist die Trocknungszeit lang, der Einfügengrad niedrig, die innere Porosität der Nudeln ist schlecht, die Rehydratationszeit ist lang beim Essen und die Bequemlichkeit ist schlecht.
(3) gekochte sofortige Nudeln
Kochte Instant-Nudeln (auch als frische Instantnudeln, LL-Nudeln, Udon-Nudeln bekannt) sind eine weitere Vielfalt von Instantnudeln nach luftgetrockneten Instantnudeln und gebratenen Instantnudeln. Es richtet sich an unterschiedliche Verbrauchergeschmackszeiten und erfüllt die Anforderungen verschiedener Verbrauchsklassen. Bequem zu essen, gekochte sofortige Nudeln im Vergleich zu luftgetrockneten und gebratenen Instantnudeln haben mehr Vorteile: Die Rehydratationszeit ist kurz, bequemer zu essen: Nicht nach dem Braten ist der langfristige Verbrauch der menschlichen Gesundheit, insbesondere von den meisten Junge Menschen sind willkommen: Mehr essen, können zu Suppennudeln verarbeitet werden, können kalt gegessen oder gebraten zum Essen, jede Essmethode hat einen anderen Geschmack. 2. Nach der Art der Verpackung
Kann in Taschen, Tassen, Schalen, drei unterteilt werden.
Derzeit ist China eingebettet und basiert auf Schüssel. Einfach zu speichern und transportiertes, ein anderes Tabellengeschirr, und daher ist die Bequemlichkeit nicht als Schüssel, Cup-Produkte.
Schüssel, Cup -Instantnudeln aufgrund seines eigenen Tabellengeschirrs mit besserer Bequemlichkeit, aber aufgrund der teureren Verpackungsbehälter, sodass die Kosten für dieses Produkt und der Preis höher sind.
Gegenwärtig ist die Recyclingrate verschiedener Verpackungsmaterialien, die für die Verpackung von Instantnudeln in China verwendet werden, niedrig, was die Umweltverschmutzung verursacht.
3. Laut Produktgeschmack
Kann in eine Reihe von Typen unterteilt werden, wie z. B. chinesischen Aroma aus Sojasauce -Frittiernudeln, Frühlingszwiebeln und Ölgarnelen -Nudeln: Japanischer Geschmack von Sojasauce -aromatisierten dicken Nudeln, Curry -Buchweizennudeln: sowie nach den unterschiedlichen Bedürfnissen des Augenblicks Nudelproduktionslinie zum Hinzufügen verschiedener Nährstoffe wie Mais -Instantnudeln, Mungbohnen -Instantnudeln, Sojabohnenmehl -Instantnudeln oder anderen Körnern, Hülsenfrüchten, Instantnudeln usw.
4. Laut Noodle -Typ
Es kann in zwei Kategorien unterteilt werden: quadratische Instant -Nudeln und runde Instantnudeln.
